En los últimos años el sistema empresarial cubano viene experimentando cambios como consecuencia de la introducción de la dirección por objetivos (DPO), de la planeación estratégica y de su elemento más integrador, el perfeccionamiento empresarial.  No obstante, la práctica muestra que la falta de enfoques y herramientas para gestionar los diferentes procesos constituye una de las limitantes para obtener resultados de mayor impacto. De ahí la necesidad de enfoques para la integración del sistema de dirección de las empresas. El objetivo de este trabajo es diseñar un procedimiento con enfoque a procesos para la gestión del servicio de restauración en el Hotel Islazul Pinar del Río que contribuya a la elevación de los niveles de eficacia y eficiencia de la gestión empresarial. Los métodos básicos a utilizar son el análisis-síntesis que permitirá revelar las relaciones esenciales y características más generales del proceso de gestión del servicio y en particular, su organización orientada a los procesos, el método lógico-histórico, el sistémico-estructural, la investigación-acción, la observación, la inducción – deducción, mediante los cuales se podrán develar las regularidades y tendencias que se presentan  en la gestión del servicio de restauración  en el contexto seleccionado .El resultado principal es validar la aplicación práctica del procedimiento propuesto en el servicio de restauración del Hotel Islazul Pinar del Río. Como principal conclusión de este trabajo está relacionado con la práctica del procedimiento demostrando su contribución a la elevación de los indicadores de eficiencia, efectividad y eficacia, tomando como indicadores medición de la eficacia (impacto), medición de la efectividad (resultados), medición de la eficiencia (aprovechamiento de recursos), impacto económico, impacto social e impacto natural o ecológico