Las cooperativas no agropecuarias son una organización económica, social y novedosa  en el contexto cubano, creada de manera experimental para satisfacer necesidades de  la sociedad, reorganizar servicios y procesos productivos y descargar al Estado de la  realización de actividades económicas no esenciales. Los consumidores durante el acto  de consumo de bienes y servicios, en estas formas asociativas, se ven desprotegidos  ante la ausencia de mecanismos de protección al consumidor, lo que provoca una  vulneración de sus derechos como consumidores. El presente artículo tiene como  objetivo evaluar el estado de la protección al consumidor, en las cooperativas no  agropecuarias del comercio en la provincia de Pinar del Río, a través del estudio de una  de las cooperativas de servicios gastronómicos del municipio cabecera del referido  territorio. En la investigación, se emplearon métodos teóricos como el análisis

-síntesis y  técnicas propias de los métodos empíricos, tales como el análisis documental, la  entrevista y la observación. Se concluye que es necesario el desarrollo de mecanismos  de protección al consumidor en las cooperativas no agropecuarias, sobre todo en las que  prestan servicios directos a los consumidores, con énfasis en la capa citación, la calidad  y la comunicación en su proceso de gestión. En función de ello, se propone un conjunto  de acciones cuya implementación en el caso de estudio puede tributar positivamente al diseño y aplicación de un sistema de protección al consumidor  y, con ello, de la  satisfacción de los consumidores actuales y potenciales.