La presente investigación se desarrolló en la Empresa Avícola Mayabeque con el objetivo de diseñar un procedimiento para el análisis de la eficiencia económica, vinculando  variables productivas y de costos. Para el análisis de eficiencia de los períodos se utilizó el modelo estadístico, Análisis Envolvente de Datos  (DEA); el cual permitió medir los índices de eficiencia. Se examinaron 17 variables de corte económico productivo,  se emplearon técnicas estadísticas para evaluar la posibilidad de la  existencia de datos atípicos. Para el procesamiento de la información se emplearon los softwares SPSS v22.0 y el Analyst Frontier v4.0. Los resultados obtenidos permitirán a los directivos y especialistas de la entidad tomar las decisiones más adecuadas y  en consonancia con el panorama actual de la

economía cubana.