Última modificación: 2021-11-15
Resumen
La Empresa Cárnica Pinar del Río para la implementación del Sistema de Gestión Integrado (calidad, inocuidad, medio ambiente y seguridad y salud en el trabajo) según las NC ISO 9001:2015, NC ISO 14001:2015 y NC ISO 45001:2018 respectivamente no cumple con el requisito 4 que se refiere al Contexto de la Organización, por tanto, el siguiente trabajo tiene como objetivo: Analizar el contexto interno y externo de la Empresa Cárnica Pinar del Río. Para el desarrollo de la investigación se utilizó la metodología descrita en el requisito 4 de las Normas Internacionales a implementar y se utilizaron técnicas como entrevistas, análisis documental, tormenta de ideas y método de expertos. Entre los principales resultados obtenidos se encuentra análisis de la situación actual de la organización y el cumplimiento de la eficacia del sistema, la identificación de las cuestiones internas y externas pertinentes al propósito de la empresa, la identificación y comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas principales, así como el establecimiento de los procesos y sus interacciones en el sistema de gestión integrada. Entre las principales conclusiones arribadas se tiene que la eficacia del sistema se ha visto afectada principalmente por la inestabilidad de las materias primas e insumos, la formación y la experiencia de los trabajadores para la producción de cárnicos frescos y elaborados ha permitido aprovechar las oportunidades como la Zona de desarrollo del Mariel y superar los niveles de producción para así evadir el desarrollo de los competidores y la inestabilidad de los proveedores.