Consolación del Sur por ser un municipio eminentemente agrícola tiene que potenciar la producción de alimentos para la población con productos de  calidad, por eso constituye una prioridad para el Centro Universitario Municipal promover procesos que se correspondan con la gestión del conocimiento y la generación de capacidades de acuerdo con las necesidades del desarrollo local, por ello trabaja en varias iniciativas dirigidas a incrementar los niveles de producción y educar a la población para mejorar sus condiciones de vida. El diseño del Plan de Desarrollo Integral en el período 2015-2030 concibe la realización de inversiones que demandarán mayor fuerza de trabajo. Los elementos antes expuestos dieron origen al resultado investigativo, que consiste en desarrollar talleres que tienen como finalidad contribuir a la incorporación de mujeres en edad laboral a las actividades de producción de alimentos, para garantizar la seguridad alimentaria de la población, elevar la calidad de vida de productores/as de la comunidad y aumentar sus ingresos personales y familiares. Como resultados e impactos están: la motivación, integración y sensibilización de actores comunitarios, capacitación y asesoría a actores locales sobre temas  de producción de alimentos, cultura alimentaria, género y empoderamiento, entre otros, no se ha producido migración de la zona, incorporación de 25 mujeres a la actividad de los semilleros en la UBPC Julián Alemán, la rehabilitación de la Fábrica de Conservas La Época,  a partir del proyecto PADIT, la formulación de este como proyecto de IMDL, la generación de 35 nuevos empleos, de ellos 13 para mujeres