Las instituciones y organizaciones de todo tipo, surgen como consecuencia de las necesidades existentes en la sociedad durante su desarrollo y que determinan su encargo social. En los sistemas de educación superior, estas necesidades se canalizan a las universidades mediante diferentes vías y posteriormente determinan sus procesos, siempre partiendo del problema como expresión de esas necesidades, lo que expresa la importancia del estudio constante de los procesos sociales y económicos del entorno. La Universidad Metropolitana de Ecuador, potencia la calidad de sus procesos, en un entorno universitario que potencia la calidad de sus instituciones. El Turismo se ha convertido en uno de los principales sectores económicos del país y muestra una tendencia creciente, gracias a la voluntad gubernamental para impulsarlo. Este desarrollo genera la necesidad de personal de alta calificación, necesario para generar proyectos de emprendimiento turístico eficaces, y donde las instituciones de educación superior deben ser capaces de responder pertinentemente a las demandas del entorno turístico ecuatoriano. En el trabajo se exponen los resultados de los estudios realizados por la Escuela de Turismo de la sede Quito de la Universidad Metropolitana de Ecuador, que permitieron conocer las principales demandas del sector turístico de su entorno cercano, información imprescindible para dotar de mayor pertinencia a los procesos formativos del profesional del Turismo